Ξύδι και Νερό: Ενίσχυση Λαχανικών για Σαλάτες
Για να κάνετε τα λαχανικά (ιδιαίτερα το μπρόκολο ή το κουνουπίδι) πιο γευστικά και τραγανά σε σαλάτες, βράστε τα για λίγο σε νερό με μια μικρή ποσότητα ξυδιού. Τεχνική Ζεματίσματος:…[...]
Read More
Ζεστό Λεμόνι: Περισσότερος Χυμός από Εσπεριδοειδή
Για να πάρετε τη μέγιστη ποσότητα Περισσότερος Χυμός από λεμόνια ή άλλα εσπεριδοειδή, ζεστάνετέ τα ελαφρώς πριν τα στύψετε. Θέρμανση για Χυμό: Μέθοδος: Τοποθετήστε το λεμόνι σε ζεστό νερό για…[...]
Read More
Αλεύρι σε Ζύμη: Αποκατάσταση Ζύμης με Υπερβολική Υγρασία
Αν η ζύμη σας είναι πολύ κολλώδης και μαλακή λόγω υπερβολικής υγρασίας, αντί να προσθέτετε αλεύρι απευθείας, χρησιμοποιήστε μια τεχνική ανάμειξης για Αποκατάσταση Ζύμης. Τεχνική Ανάκτησης: Προσθήκη: Προσθέστε δύο κουταλιές…[...]
Read More